Wortelsalade

Voor 4 personen

 

Ingrediënten:

handje rozijnen

600 gram wortelen (of 500 gram kant en klaar geraspte wortel of worteljulienne)

ca. 4 eetlepels sinaasappelsap

 

Bereiding:

Was de rozijnen en laat ze even in warm water wellen.

Maak de wortelen schoon en rasp ze grof. Meng de geraspte wortelen met de rozijnen en sinaasappelsap. Voeg eventueel wat klein geknipte bieslook toe.

 

Extra tips

• Geraspte kaas is vaak volvette 48+ kaas gemaakt van volle melk. Dit is erg vet. Gebruik in plaats hiervan de magere of halfvolle varianten als 20+ of 30+ kaas.

• Frisdrank bevat veel suiker. Van teveel suiker wordt u te dik. In de video geven we voorbeelden van wat u in plaats van frisdrank kunt drinken als light dranken, water of water met een beetje siroop.

 

Andere makkelijke alternatieven


Visstoofpotje met volkorenmacaroni

Voor 4 personen

 

Ingrediënten:

300 gram volkorenmacaroni

2 eetlepels olie

400 gram witte kool

1 blik tomatenblokjes

300 gram vis uit de diepvries als koolvis of kabeljauw

 

Bereiding:

Kook de macaroni in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwarm de olie en roerbak hierin de kool een paar minuten. Voeg de tomatenblokjes toe en laat dit heet worden. Leg de vis erbij en laat de vis in ca. 8 minuten gaar worden. Maak op smaak met een beetje zout en peper.

 

 

Wrap met gehakt en groenten

Voor 4 personen

 

Ingrediënten:

8 wraps

1 blik sperziebonen

1 blik kidneybonen of bruine bonen

1 blik mais

250 gram mager rundergehakt

1 blik tomatenblokjes

 

Bereiding:

Laat de sperziebonen, de kidneybonen en de mais uitlekken.

Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Doe daar de tomatenblokjes, de mais, sperziebonen en kidneybonen bij. Laat het goed warm worden. Maak op smaak met paprikapoeder en peper.

Verwarm de wraps volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Vul de wraps met het gehakt- en groentenmengsel.

Hollandse keuken
Uit de Hollandse keuken, kant-en-klare macaroni met gezonde wortelsaladeMacaroniMakkelijke macaroni met frisse wortelsalade.

Koken - leefstijl - diabetes

Je kunt de kans op diabetes verkleinen! Doe de Diabetes Risicotest